Tomaten und Pasta - ein Klassiker der immer wieder neu erfunden werden kann.
Wunderbar aromatische pro Specie Rara Tomaten sind jetzt aktuell und geben den folgenden Gerichten eine besonders tomatige Note... und die Tomaten-Pasta in verschiedenen Varianten ist selbstverständlich beim Hörnli erhältlich.
Tomaten-Pasta mit Tomatensugo
Zwiebelringe, eine zerquetschte Knoblauchzehe, eine kleine Peperoncini feingehackt, im Olivenöl leicht anrösten. Klein geschnittene Tomaten nach belieben dazu geben und zehn Minuten auf kleinem Feuer köcheln. Über die dampfende al dente gekochte Pasta geben. Parmesan oder Belperknolle und ein feines Olivenöl dazu servieren.
Tomaten-Pasta Salat
Tomaten in ganz kleine Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch ganz fein hacken, nach belieben Basilikum fein schneiden mit Olivenöl, weissem Balsamico und Salz gut vermischen. Tomaten-Radiatori oder -Spiralen al dente kochen und kalt abspülen. Alles gut durchrühren und fünfzehn Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit dem Kartoffelschäler ein paar Parmesanspähne darüber "hobeln".
Zwiebelringe, eine zerquetschte Knoblauchzehe, eine kleine Peperoncini feingehackt, im Olivenöl leicht anrösten. Klein geschnittene Tomaten nach belieben dazu geben und zehn Minuten auf kleinem Feuer köcheln. Über die dampfende al dente gekochte Pasta geben. Parmesan oder Belperknolle und ein feines Olivenöl dazu servieren.
Tomaten-Pasta Salat
Tomaten in ganz kleine Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch ganz fein hacken, nach belieben Basilikum fein schneiden mit Olivenöl, weissem Balsamico und Salz gut vermischen. Tomaten-Radiatori oder -Spiralen al dente kochen und kalt abspülen. Alles gut durchrühren und fünfzehn Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit dem Kartoffelschäler ein paar Parmesanspähne darüber "hobeln".
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